The Sarfaty, family of rabbinic scholars in Fez, Morocco traced its ancestry, according to a family tradition, to Rabbenu Tam. R. Vidal Sarfaty (c. 1550–1620) was referred to as "senior" and described as hasid ("pious"). He was a disciple of R. Abraham Uzziel. His commentaries are outstanding for their originality; he quotes the Zohar and appears to have been a kabbalist. Many of the works of Spanish rabbis are cited in his works. R. Sarfaty's writings included: Derekh ha-Kodesh, a commentary to the Sifra (1908); Megillat Sefarim, on Esther, Ruth, and Lamentations; and Ozar Nehmad, on Psalms (both works were published in Amsterdam in 1718 under the title Zuf Devash); Imrei Yosher (1874), a commentary on Midrash Rabbah; and notes on R. Elijah Mizrahi which were included in this work.

שתי ההסכמות הראשונות הן גם על ספר צוף דבש מאת ר' וידאל ב"ר יצחק הצרפתי, שנדפס שם באותה שנה, ונדפסו גם בספר צוף דבש. בראשי העמ': נימוקי שמואל. דף מט-נג, א: ערוגת הבושם. בסוף חידושים על הרמב"ם הלכות יסודי התורה והלכות דעות. דף נג-סד, א: מעולפת ספורים. כולל גם חידושים מעטים על מס' חגיגה. דף סד-סז: השגות על הרא"ם ז"ל. קונטריס... ר' וידאל הצרפתי. הסכמות: רבני אמשטרדם ר' שלמה ב"ר יעקב אאילייון, כז כסלו תע"ח; ר' אברהם ב"ר יודא [ברלין], ה טבת תע"ח; רבני פאס: ר' יהודה בן עטר ור' יעקב ב"ר ראובן אבן צור, סיון תע"ו; רבני סלא: ר' מרדכי הכהן, ר' יעקב ביבאת ור' יוסף צבע, פ' תשא תע"ז.